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粤东技师学院茶艺专业学生增考评茶员证,三证护航走向社会

日期:2017.07.17

7月12日,粤东技师学院茶艺专业学生评茶员鉴定活动在北山湾校区举行,来自14级、15级茶艺专业的38名同学报名参与本次鉴定。这是汕头市组织的首次评茶员技能鉴定,更意味着学院茶艺专业学生经过三年的学习可同时拥有茶艺师、评茶员和毕业证“三证”,走向社会的就业创业能力将更强。

 

鉴定前举行首届评茶员鉴定启动仪式和集训辅导

 

为了帮助学生有效复习梳理在读期间的茶叶审评知识,提高技能考核通过率,7月3日,学院茶艺专业举办首届评茶员鉴定启动仪式和考前集训辅导。

学院党委书记廖镇坑出席启动仪式并宣布首届评茶员鉴定活动正式启动。学院副院长彭贵福在致辞中指出,茶叶审评是专门研究茶叶感官品质鉴定的专门技能,是茶叶行业的一个重要工种。他希望同学们珍惜机会,认真备考,为今后就业增加一项专业技能。启动仪式由学院校企合作与技能培训中心主任丁仲英主持。

当天,国家级茶艺技能大师工作室首席大师郑惠丰、科研导师王维毅、企业导师谢璧辉、蔡满芬,产学研校企合作基地汕头市崎香淞茶业有限公司、汕头市千好茶叶有限公司、天有茶业有限公司的领导以及学院相关处室负责人也参加了启动仪式,并深入集训辅导课堂进行指导。

    

首批38名茶艺专业同学从容参加评茶员鉴定

 

7月12日上午,参加鉴定的38位同学在参加完理论考试之后,进入评茶员实操考试。只见他们按顺序登场,沉着从容,将平时训练有素的评茶技能充分发挥出来。评外形、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底……一环扣一环,完成一个步骤进行一次记录和打分,最后做出综合评定。

汕头市职业技能鉴定指导中心主任陈辉雄莅临鉴定考场进行指导。有一位从外地实习赶回来参加鉴定的学生说:“通过一年的实习,感觉茶艺冲泡很重要,对于茶叶的审评也很重要。如果能较好评鉴茶叶,推介产品会更顺畅,发展会更好。”首席考评员郑惠丰老师指出,这些学生在校期间就修读审评课程,又经过两三年的专业学习和实践,有些同学还有一年的顶岗实习经验,基础较扎实,鉴定表现不错。

据了解,评茶员审评过程主要是通过茶叶感官审评确定茶叶的品质优劣,价值高低,从而划分等级。感官审评分为干评外形和湿评内质。审评过程中的每一环节都无法单独反映出茶叶整体品质,需要每个环节相辅相成,综合对比才能得出结论。

 

   学院国家级茶艺技能大师工作室开展专题研讨

 

在评茶员鉴定及其集训活动期间,学院国家级茶艺技能大师工作室召开专题会,就如何促进专业发展、深化教研教改、提升茶叶相关专业技能人才培养水平等话题展开研讨。廖镇坑书记出席研讨会并简要介绍了学院茶艺专业的创办意义和历程,他希望国家级茶艺技能大师工作室多举办此类研讨活动,集思广益,推动茶艺专业创新发展。

潮旅系副主任、大师工作室教学导师李光亮在研讨会上,就工作室成立以来的工作进行了详细的总结,并对接下来的工作提出方向和研讨课题。随后,在场领导与潮汕工夫茶专家纷纷出言献策,提出自己的意见和建议。

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